弥猴桃酿酒方法

弥猴桃酿酒方法

QQ知识库QQ活动网2022-09-02 11:00:038300A+A-

野生猕猴桃如何酿酒

配方:猕猴桃250克,白酒500克。制作方法:1、原料:选用猕猴桃(可残次果)作原料;2、清洗:用清水漂洗去杂质;3、破碎:在破碎机内破碎成浆状,也可用木棒进行捣碎;4、前发酵:在果浆中加入5%的酵母糖液(含糖8.5%),搅拌混合,进行前发酵,温度控制在20~26℃,时间约5~6天;5、榨酒:当发酵中果浆的残糖降至1%时,需进行压榨分离,浆汁液转入后发酵;6、后发酵:按发酵到酒度为12度计算,添加一定量的砂糖(也可在前发酵时,按所需的酒度换算出所需的糖量,一次调毕),保持温度在15~20℃,经30~50天后,进行分离;7、调整酒度:用90%以上酒精调整酒度达16度左右,然后贮藏两年以上,即为成品。功效与主治:解热生津,利水通淋。适用于热病烦渴,黄疸、尿道结石、小便淋涩,以及维生素缺乏等。服法:每日2次,每次饮10~15毫升。

弥猴桃酿酒方法

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